日笠山水産の逸品「きびなごの塩干し」


これは逸品です!なぜならお酒に抜群に合うからです(笑)

もちろんお酒好きな人だけではなく程よい塩味ですからお子さんにもおススメですよ。


作り方は。

甑島では海洋深層水が採水されます。

この海洋深層水塩水に漬込んで天日で3~4時間干し上げます。

干し過ぎると栄養成分も蒸発してしまいますし固くなる。それは焼いた時に顕著に出ます。

「半生」で干し上げるのが日笠山水産の塩干しの特長。このバランスはきびなご漁師ならでは。

この旨みを絶妙に残した状態で-30度で冷凍します。焼いて食べた時「うわー美味しっ」となります。


きびなごはカルシウムを豊富に含み、カルシウムを吸収する際に必要なビタミンDも豊富に含まれています。しかし脂質は少ないので、カルシウムを摂取したい!時はおススメの魚ですよ。

この商品は包丁、まな板を使わずに手軽に食べられます。ぜひお試しください!


日笠山水産の塩干しは、品質が認められて令和元年度の水産庁長官賞を受賞しました。





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